바다에서 식탁으로 : 노르웨이의 수산물 산업이 IBM 블록 체인으로 연결

좋아하는 레스토랑에 앉아서 신선한 연어 필레를 주문한다고 상상해보십시오. 나중에 “연어”요리가 실제로 연어가 아니라는 사실을 알게됩니다. 끔찍하게 들릴지 모르지만이 시나리오는 실제로 매우 일반적입니다..

최근 연구 보존 그룹 Oceana는 미국에서 소비자에게 판매 된 어류 샘플의 20 %가 잘못 표시되어 있음을 발견했습니다. 이 연구는 해산물이 식료품 점에서 구입 한 생선 제품에 비해 레스토랑과 소규모 시장에서 자주 잘못 표시되는 것으로 나타났습니다. 해산물 사기가 세계적인 문제가되었지만 특히 노르웨이는 금전적 이득을 위해 불법적으로 시장에 출시되는 수산물로 어려움을 겪고 있습니다..

노르딕 및 발트해 지역의 IT 인프라 제공 업체 인 Atea ASA의 CEO 인 Steinar Sønsteby는 노르웨이 해산물 산업이 연간 8 억 달러 이상의 생선을 수출한다고 코인 텔레그래프에 전했습니다. 그는 또한 2023 년에 270 만 톤 이상의 해산물을 수출했으며 이는 분당 25,000 끼에 해당하는 양에 해당한다고 덧붙였습니다. 인상적이기는하지만 북유럽 양식장을 지속 가능하고 투명하게 유지하는 것은 어렵습니다. Sønsteby의 말 :

“전 세계 물고기의 최대 40 %는 라벨이 붙은 곳에서 나오지 않는다고합니다. 특히 노르웨이 양식업은 지속 가능하지 않은 것과 함께 해산물 사기로 여러 차례 비난을 받아 왔습니다. 노르웨이 어류 농가가 물고기를 잡는 데 사용하는 음식으로 바다를 오염 시킨다는 말이 있습니다. 그들은 또한 그들이 잡는 물고기에 항생제를 사용했다는 비난을 받았습니다.”

노르웨이의 10 억 달러 규모의 해산물 부문이 직면 한 문제를 해결하기 위해 Sønsteby는이 지역의 바다와 바다에서 실제로 일어나는 일을 입증하려면 증거가 필요하다고 설명했습니다. 예를 들어보다 투명하고 규제 된 공급망은 노르웨이의 수산물 산업에 관련된 모든 당사자가 그에 따라 행동하도록 보장합니다..

투명성을 제공 할 수있는 가능한 방법 중 하나로서 Atea는 공급망 데이터 공유를위한 소스로 블록 체인을 사용하기 위해 기술 대기업 IBM 및 노르웨이 해산물 협회 인 Sjømatbedriftene와 업계 전반의 협력을 발표했습니다. 목표는 전 세계 소비자에게 더 안전하고 더 나은 해산물을 판매하는 것입니다. “이는 노르웨이가 세계와 공유하는 제품의 품질을 향상시킬 수있는 놀라운 기회입니다.”라고 Sønsteby는 말했습니다..

해산물을위한 블록 체인 네트워크

IBM Food Trust Europe의 이사 인 Espen Braathe는 Cointelegraph에 블록 체인 네트워크가 IBM의 Food Trust 네트워크에서 활용하는 것과 동일한 제품인 IBM Blockchain Transparent Supply에서 실행된다고 말했습니다.

“하지만 일부 차이점은 특정 사용자 정의가 가능하여 데이터 공유 및 누가 어떤 정보를 볼 수 있는지에 관한 노르웨이의 수산물 산업에 고유 한 거버넌스 모델을 제공한다는 것입니다. IBM Blockchain Transparent Supply를 사용하면 네트워크가 자체 멤버십을 관리하고 문서를 안전하게 공유하며 물리적 및 디지털 자산의 기록에 대한 영구 기록을 생성 할 수 있습니다. “

이 블록 체인 네트워크는 수산물 부문을 위해 특별히 구축 되었기 때문에 많은 노르웨이 수산물 회사가 이미 참여에 대한 관심을 표명하기 시작했습니다. Braathe는 곧 미국과 캐나다의 소매 업체에 제품을 배송 할 자연 양식 연어의 선도적 인 공급 업체 인 Kvarøy Arctic이 현재 네트워크에 데이터를 저장하는 과정에 있다고 언급했습니다. Kvarøy Arctic은 또한 6 월 5 일 IBM의 Food Trust Network에 합류했습니다. 회사는 최근 몇 달 동안 미국에서 신선한 해산물에 대한 수요가 크게 증가했다고보고했습니다..

Kvarøy Arctic CEO Alf-Gøran Knutsen은 고객이 소비하는 해산물이 안전 할뿐만 아니라 지속 가능하고 건강한 방식으로 생산된다는 사실을 고객이 아는 것이 중요하다고 언급했습니다. 그는 블록 체인이이를 보장 할 수 있다고 설명했습니다.

“블록 체인을 사용하면 바다에서 식탁까지 물고기의 여정을 공유 할 수 있습니다. 소비자는 자신이 먹는 음식의 출처에 대한 더 많은 정보를 원하기 때문에 지금은 그 어느 때보 다시기 적절합니다. “

고급 어류 사료 공급 업체 인 BioMar도 새로 형성된 네트워크에 가입하여 북유럽 수산물 회사가 어류가 소비하는 사료의 품질에 대한 통찰력을 제공 할 수 있도록했습니다..

Sønsteby에 따르면 Atea는 네트워크 가입과 관련하여 현재 노르웨이의 200 개 회사와 논의 중이며 이미 6 개 계약이 체결되었다고 언급했습니다. 첫 번째 계약은 현재 파일럿 모드에 있지만 2023 년 9 월 말까지 생산되기를 희망합니다..

증거는 데이터에 있습니다.

블록 체인은 공급망 이벤트에 대한 진실을 확립하는 데 중요한 역할을하지만 사물 인터넷 장치에서 수집 된 데이터도이 퍼즐의 주요 부분입니다..

Sønsteby에 따르면 IBM은 기본 블록 체인 인프라를 제공하지만 Atea는 블록 체인 네트워크 용 데이터를 수집하는 데 필요한 모든 IoT 장치를 양어장에 제공 할 수 있습니다. 그는 이와 같은 솔루션은 IBM이 활용하는 것과 같은 투명하지만 비공개이며 허가 된 블록 체인에 배치되어 수집, 보안 및 신뢰할 수있는 데이터에 전적으로 의존한다고 설명했습니다..

데이터가 적절하게 수집되고 블록 체인에 배치되면 해산물 제품은 소비자가 해당 제품을 구매할 때까지 잡은 선박까지 다시 추적 할 수 있습니다. Sønsteby는 “소비자가 생선이 정확히 어디에서 왔는지 확인할 수있는 모바일 앱이 진행 중입니다.이 앱은 소비자가 식품의 출처를 찾는 데 도움이되어야합니다. 푸시 / 풀 효과가있을 것 같습니다.”라고 덧붙였습니다. 소비자들이 이것을 요구한다면 소매상들은 그것을 제공해야 할 것입니다.”

아는 데 드는 비용

블록 체인은 취약한 공급망에 투명성을 제공 할 수 있지만 이와 관련된 비용이 있습니다. Sønsteby는 소비자가 출처를 추적 할 수있는 해산물 제품에 대해 더 높은 가격을 지불해야한다고 지적했습니다. 예를 들어 노르웨이 해산물 협회는 노르웨이의 해산물 산업이 단기적으로 생선 가격을 최대 5 %까지 인상 할 수 있다고 생각합니다..

이러한 해산물 제품은 더 비싸지 만 최근 IBM 연구 녹이다 소비자의 71 %가 추적 가능성을 중요하게 여기며 더 높은 가격을 지불 할 의향이 있습니다. IBM의 Braathe는 고가 상품이 음식물 쓰레기와 질병을 줄일 수 있다고 덧붙였습니다.

“이 새로운 블록 체인 기반 네트워크를 통해 매장 내 고객은 물고기가 어디에서 왔는지, 물고기가 어획 된시기, 먹은 사료 및 시설이 지속 가능한 방법을 사용하는지 여부를 알 수 있습니다. 우리가하는 일은 신선함을 위해 블록 체인과 IoT를 결합하는 것인데, 이는 기술로 음식물 쓰레기를 줄이는 데 큰 잠재력을 가져다줍니다.”

그러나 조금 더 지불하고자하는 소비자는 연어가 진짜라는 확신을 얻을 수 있지만, 어류 농가가 비용과 문화적 관점에서 기술을 구현하는 것은 어려울 수 있습니다. 최근 유엔 식량 농업기구 출판 블록 체인과 관련된 높은 가격을 보여주는“해산물 가치 사슬의 블록 체인 응용”이라는 제목의 보고서.

보고서는 기존 블록 체인 서비스에 가입하는 것이 처음부터 구축하는 것보다 구독하는 것이 더 쉽지만 SAP 클라우드 플랫폼 블록 체인 서비스의 가격은 월 280 달러에서 3,000 달러에 이릅니다. 보고서는 IBM 블록 체인 플랫폼 가격이 월 $ 1,500부터 시작한다고 추가로 언급합니다..

Sønsteby는“현재 우리가 직면하고있는 가장 큰 문제는 많은 북유럽 어류 농가가 기술에 정통하지 않거나 블록 체인에 대해 잘 모르고 있다는 것입니다. 이러한 긴장을 완화하기 위해 Sønsteby는 Atea가 솔루션에 대해 사전에 양어장에 비용을 청구하는 것이 아니라 “소비에 대한 지불”접근 방식을 취하고 있다고 언급했습니다..