海から食卓へ：ノルウェーの水産業はIBMブロックチェーンに夢中

お気に入りのレストランに座って新鮮な鮭の切り身を注文したところ、後で「鮭」の料理が実際には鮭ではなかったことがわかりました。恐ろしいように聞こえるかもしれませんが、このシナリオは実際には非常に一般的です.

最近調査保護団体Oceanaの調査によると、米国の消費者に販売された魚のサンプルの20％に誤ったラベルが付けられていました。調査はさらに、食料品店から購入した魚製品と比較して、シーフードはレストランや小さな市場で頻繁に誤って伝えられていることを明らかにしました。シーフード詐欺は世界的な問題になっていますが、特にノルウェーは金銭的利益のために魚製品が違法に市場に出されることに苦労しています.

北欧およびバルト諸国のITインフラストラクチャプロバイダーであるAteaASAのCEOであるSteinarSønstebyは、ノルウェーの水産業が年間8億ドル以上の魚を輸出しているとCointelegraphに語った。彼はさらに、国が2023年に270万トン以上のシーフードを輸出したことを指摘しました。これは、1分あたり25,000食に相当します。印象的ではありますが、北欧の養魚場が持続可能で透明であることを保証することは困難になっています。 Sønstebyは言った：

「世界の魚の最大40％は、ラベルが貼られている場所から来ていないと言われています。特にノルウェーの養殖業は、持続可能ではないことに加えて、シーフード詐欺で何度も非難されてきました。ノルウェーの養殖業者は、魚を捕まえるために使用する食物で海を汚染していると言われています。彼らはまた、捕まえた魚に抗生物質を使用したとして非難されています。」

ノルウェーの10億ドル規模のシーフード部門が直面する課題に対処するために、ソンステビー氏は、この地域の海と海で実際に何が起こっているかを実証するための証拠が必要であると説明しました。たとえば、より透明で規制されたサプライチェーンにより、ノルウェーの水産業に関与するすべての関係者がそれに応じて行動することが保証されます。.

透明性を提供するための可能な方法の1つとして、Ateaは、サプライチェーンデータを共有するためのソースとしてブロックチェーンを使用するために、テクノロジーの巨人IBMおよびノルウェーシーフード協会であるSjømatbedrifteneとの業界全体のコラボレーションを発表しました。目標は、より安全でより良いシーフードが世界中の消費者に確実に販売されるようにすることです。「これは、ノルウェーが世界と共有する製品の品質を向上させる素晴らしい機会です」とSønsteby氏は述べています。.

シーフード専用のブロックチェーンネットワーク

IBM Food TrustEuropeのディレクターであるEspenBraatheは、ブロックチェーンネットワークはIBMのFoodTrustネットワークで利用されているものと同じサービスであるIBMBlockchain TransparentSupplyで実行されているとCointelegraphに語りました。

「しかし、いくつかの違いは、これにより特定のカスタマイズが可能になり、ノルウェーの水産業に、データ共有と誰がどの情報を見ることができるかに関して独自のガバナンスモデルを提供することです。 IBM Blockchain Transparent Supplyを使用すると、ネットワークは独自のメンバーシップを管理し、ドキュメントを安全に共有し、物理資産とデジタル資産の履歴の永続的な記録を作成できます。」

このブロックチェーンネットワークはシーフードセクター専用に構築されているため、多くのノルウェーのシーフード企業がすでに参加に関心を示し始めています。 Braathe氏は、KvarøyArctic（米国とカナダの小売業者に間もなく製品を届ける自然養殖サーモンの大手プロバイダー）は現在、ネットワーク上にデータを配置していると述べました。 KvarøyArcticは、6月5日にIBMのFood Trust Networkにも参加しました。同社は、ここ数か月で米国での新鮮なシーフードの需要が大幅に増加したと報告しています。.

KvarøyArcticのCEOであるAlf-GøranKnutsenは、消費しているシーフードが安全であるだけでなく、持続可能で健康的な方法で生産されていることを顧客が知ることが重要であると述べました。彼は、ブロックチェーンがこれを確実にすることができると説明しました：

「Blockchainを使用すると、海から夕食の席までの魚の旅を共有できます。消費者は自分が食べる食品がどこから来ているのかについてより多くの情報を求めているため、これは今まで以上にタイムリーになっています。」

高級魚飼料の大手プロバイダーであるBioMarも新たに形成されたネットワークに参加し、北欧のシーフード企業が魚が消費する飼料の品質に関する洞察を提供できるようにしています。.

Sønstebyによると、Ateaは現在、ネットワークへの参加に関してノルウェーの200社と話し合っており、すでに6つの契約が締結されていると述べています。最初の契約は現在パイロットモードですが、2023年9月末までに生産が開始されることを望んでいます。.

証拠はデータにあります

ブロックチェーンはサプライチェーンイベントに関する真実を確立する上で重要な役割を果たしますが、モノのインターネットデバイスから収集されたデータもこのパズルの主要な部分です.

Sønstebyによると、IBMは基盤となるブロックチェーンインフラストラクチャを提供していますが、Ateaは養魚場にブロックチェーンネットワークのデータを収集するために必要なすべてのIoTデバイスを装備できます。彼は、このようなソリューションは、IBMが活用しているような、透過的でありながらプライベートで許可されたブロックチェーンに配置することで、収集、保護、信頼できるデータに完全に依存していると説明しました。.

データが適切に収集され、ブロックチェーンに配置されると、シーフード製品は、消費者がそれらの製品を購入するまで、捕獲された場所から船までさかのぼることができます。「消費者が魚の産地を正確に確認できるモバイルアプリが進行中です」とSønsteby氏は述べ、このアプリは消費者が食品の産地を発見するのに役立つはずだと付け加えました。「プッシュ/プル効果があると思います。消費者がこれを求めている場合、小売業者はそれを提供する必要があります。」

知るためのコスト

ブロックチェーンは脆弱なサプライチェーンに透明性を提供できますが、それに関連するコストがあります。 Sønstebyは、消費者は彼らの出所にさかのぼることができるシーフード製品に対してより高い価格を支払わなければならないと指摘しました。たとえば、ノルウェーシーフード協会は、ノルウェーのシーフード産業は短期的に魚の価格を最大5％上昇させる可能性があると考えています。.

これらのシーフード製品はより高価になりますが、最近のIBMの調査見つかった消費者の71％がトレーサビリティを重要視しており、より高い価格を喜んで支払っています。 IBMのBraatheはさらに、高価格の商品は食品廃棄物や病気を減らす可能性が高いと述べました。

「この新しいブロックチェーンベースのネットワークにより、店内の顧客は、魚がどこから来たのか、いつ釣りをしたのか、食べた飼料、そして施設が持続可能な方法を使用しているかどうかを知ることができます。私たちが行っているのは、ブロックチェーンとIoTを組み合わせて鮮度を高め、テクノロジーによって食品廃棄物を削減する大きな可能性をもたらすことです。」

しかし、もう少しお金を払っても構わないと思っている消費者は、鮭が本物であるという保証を得る一方で、養殖業者がコストと文化の両方の観点から技術を実装するのは難しいかもしれません。最近の国連食糧農業機関公開「シーフードバリューチェーンにおけるブロックチェーンアプリケーション」というタイトルのレポートは、ブロックチェーンに関連する高価格を明らかにしています.

レポートによると、既存のブロックチェーンサービスを最初から作成するよりもサブスクライブする方が簡単ですが、SAPクラウドプラットフォームのブロックチェーンサービスの価格は月額280ドルから3,000ドルの範囲です。レポートはさらに、IBMブロックチェーンプラットフォームの価格が月額$ 1,500から始まることを指摘しています.

「私たちが現在直面している最大の課題は、多くの北欧の養殖業者が技術に精通していないか、ブロックチェーンを認識していないことです」とSønstebyは説明しました。この緊張を和らげるために、Sønstebyは、Ateaが養魚場に前もって解決策を請求するのではなく、むしろ「消費に対して支払われる」アプローチを取っていると述べました。.