Mengesan Risiko Amat Dengan Teknologi Blockchain Di tengah Pandemik COVID-19

COVID-19 adalah wabak paling dahsyat yang merosakkan umat manusia abad ini. Setiap hari, jumlah pesakit yang dijangkiti coronavirus adalah meningkat di peringkat global dan mengambil korban jiwa tertinggi di Amerika Syarikat. Virus yang sangat berjangkit ini pertama kali dijangkiti pada bulan November 2023 di Wuhan, ibu kota provinsi Hubei, China, melalui kontak kelawar dengan manusia dari ladang kuda di pasar makanan laut Huanan. 

Sebilangan besar pesakit COVID-19 awal adalah pemilik gerai, pekerja pasar atau pengunjung biasa pasar, yang dengan cepat menghidap penyakit pernafasan yang teruk. Walaupun pasaran ditutup pada 1 Januari 2023, virus itu telah merebak dengan cepat melalui udara semasa menghembuskan nafas, bercakap dan batuk melalui mikroproplet yang cukup kecil untuk kekal tinggi di udara, merebak ke lebih dari 200 negara dan wilayah di seluruh dunia. 

Makanan laut adalah sumber makanan utama, memberi rezeki kepada berbilion orang serta ikan dan haiwan di seluruh dunia. Ia dianggap sebagai salah satu industri terbesar di dunia, menjana nilai kira-kira $ 152 bilion pada tahun 2023, dengan lebih daripada separuh perdagangan ini berasal dari kawasan membangun.

Pada masa ini, China akaun untuk hampir 75% pasaran makanan laut dan akuakultur global dari segi jumlah dan nilai, sementara bahagian pasaran kedua terbesar dipegang oleh India, diikuti oleh Indonesia, Chile, Norway, Jepun, Korea Selatan, A.S. dan Inggeris. 

Penyelewengan yang berkaitan dengan industri makanan laut 

Pada masa yang sama, industri makanan laut dilanda penyelewengan, termasuk penipuan, salah label produk, pengelakan cukai, penetapan harga dan pengurusan perikanan yang buruk:

  • Penangkapan ikan berlebihan – pada tahun 2023, hampir 90% stok ikan liar global dieksploitasi atau berlebihan, dan nombor ini adalah dianggarkan untuk membesar.
  • Bycatches – kira-kira 60% makanan laut diambil dari lautan dibuang, hilang atau terbuang dalam rantai bekalan.
  • Penangkapan ikan secara haram, tidak dilaporkan dan tidak terkawal – mewakili sehingga 26 juta tan ikan ditangkap, bernilai dari $ 10 bilion hingga $ 23 bilion setiap tahun.

Risiko berkaitan COVID-19 dalam rantaian bekalan makanan laut

Pandemik COVID-19 menyoroti cabaran dan ketidakcukupan rantaian bekalan makanan laut global, Menurut kepada laporan yang disediakan oleh Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Dengan munculnya wabak itu, perniagaan makanan laut menutup pintu mereka semalam, kemudahan pemprosesan berhenti atau operasi yang signifikan, restoran ditutup, dan pasar kemudian menjadi kering. Ketika seluruh armada nelayan menggantung jaring mereka, produk-produk dibiarkan terdampar di seluruh dunia, yang menghalang eksport produk makanan laut. Selanjutnya, negara-negara mengenakan sekatan perbatasan dan perdagangan dan meningkatkan pemeriksaan makanan laut. Ini menambah masalah industri kerana COVID-19 secara misterius terus merebak ke kapal nelayan dan kemudahan pemprosesan, menyebabkan kesan kesihatan dan kewangan yang besar di seluruh dunia.

Pentadbiran Umum Kastam China mulai menguji import makanan laut secara besar-besaran di pelabuhan dan menyekat penghantaran dari perikanan yang dilapor jangkitan di kalangan pekerja, terutamanya selepas sampel Perkongsian Udang Berkelanjutan, sekumpulan pengimport udang yang diperakui dari Ecuador, dan Global Salmon Initiative, sekumpulan pengimport salmon yang diperakui dari Chile, diuji positif untuk coronavirus novel di bahagian dalam dan di luar pembungkusan.

190,000 penduduk Dalian – sebuah komuniti nelayan dengan populasi 6,7 juta di wilayah Liaoning, China – juga disaring semula untuk COVID-19 dan dikuarantin setelah wabak gelombang kedua yang dikaitkan dengan sebuah syarikat pemprosesan makanan laut adalah dilapor berikutan wabak pertama 100 hari sebelumnya. Pengujian sengit makanan laut, produk lain dan orang untuk koronavirus telah melipatgandakan waktu pelepasan bea cukai di beberapa pelabuhan utama China, yang menghalang aliran perdagangan makanan laut global.

Di Argentina, pegawai kesihatan berusaha mengumpulkan bagaimana penyakit itu menjangkiti 57 dari 61 pelaut yang sihat ketika berada di laut selama 35 hari. Alejandra Alfaro, pengarah penjagaan kesihatan primer di Tierra del Fuego, kata:

“Sukar untuk menentukan bagaimana kru dijangkiti, mengingat selama 35 hari, mereka tidak berhubungan dengan tanah kering. Bekalan hanya dibawa masuk dari pelabuhan Ushuaia. [Virus] masuk ke suatu tempat. Kita harus berfikir bahawa itu adalah hubungan manusia atau hubungan dengan barang, produk, bekalan. ” 

Alfaro menambah: “Kami tahu bahawa selama 35 hari, tidak ada orang, atau input baru yang masuk ke kapal. Jelas ada sesuatu yang berlaku, mungkin ada beberapa tahap penularan di dalam kapal yang tidak didaftarkan. “

Di A.S., wabak COVID-19 utama pertama berlaku di Dinasti Amerika Seafoods Amerika yang berpusat di Seattle. Kapal nelayan besar ini menempatkan kilang memproses ikan di kapal dan beroperasi di Pacific Northwest, yang mempunyai pengeluaran makanan laut tertinggi di dunia, pada 25% pendaratan global. Begitu juga dengan kes Argentina, hampir 75% kru kapal (92 dari 126) diuji positif untuk COVID-19, walaupun semua nelayan diuji negatif ketika mereka menaiki kapal. American Seafoods adalah salah satu pemain terbesar dalam perikanan berbilion dolar untuk Alaska pollock, yang masuk ke dalam produk seperti sandwic McDonald’s Filet-O-Fish.

Laporan terkini menyatakan bahawa prevalensi COVID-19 pada kapal “kemungkinan akan diremehkan secara signifikan, dan strategi diperlukan untuk menilai dan memantau semua penumpang untuk mencegah penularan masyarakat setelah turun.”

Lebih daripada 120 pekerja di Pacific Seafood yang berpusat di Oregon, sebuah kilang memproses makanan laut Newport, juga diuji positif bagi virus dalam wabak yang begitu besar dan menyumbang kepada jumlah kes baru tertinggi di Oregon sejak bermulanya wabak ini.

Pemilik pemproses makanan laut di Juneau, Alaska berpendapat bahawa mereka melakukan segala yang betul untuk memastikan perniagaan mereka berjalan dengan selamat semasa wabak tersebut. Namun, walaupun dengan pemeriksaan wajib COVID-19 dan karantina selama dua minggu untuk kakitangan luar negeri, virus itu masih berjaya memasuki kemudahan tersebut. Pemproses makanan laut Alaska secara konsisten melihat wabak besar ketika peningkatan jangkitan COVID-19 berterusan, Menurut kepada pegawai negeri. Joe McLaughlin, Ahli Epidemiologi Negeri Alaska, kata: 

“Alaska kini mengalami tiga wabak COVID-19 yang besar dan terpisah dalam industri makanan laut. Wabak ini mengingatkan pada wabah kilang pembungkusan daging di Bawah 48 dan menekankan pentingnya pemeriksaan simptom berjaga-jaga dan ujian di seluruh kemudahan dalam keadaan kerja yang tepat ketika kes indeks dikenal pasti. ” 

Berkaitan: Mengesan Risiko Berkaitan Daging Global Dengan Blockchain Di tengah COVID-19

Keselamatan makanan laut di A.S..

Memastikan keselamatan dan kualiti produk makanan laut di A.S. adalah usaha bersama Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. dan agensi peraturan negeri.

Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S., atau FDA, mempunyai tanggungjawab utama persekutuan untuk keselamatan produk makanan laut di A.S., yang menggunakan peraturan yang memerlukan semua pemproses makanan laut menggunakan sistem kawalan keselamatan makanan pencegahan berasaskan sains yang dikenali sebagai Hazard Analysis Critical Control Point. 

Walau bagaimanapun, agensi persekutuan lain juga berperanan dalam memastikan keselamatan produk makanan laut tertentu.

Jabatan Pertanian A.S., atau USDA, mempunyai peraturan yang disebut Pelabelan Negara Asal, direka untuk memastikan makanan laut yang terdapat di kedai runcit besar dilabel untuk mengenal pasti negara asalnya.

Perkhidmatan Perikanan Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Nasional, bahagian dari Jabatan Perdagangan A.S., bertanggungjawab untuk pengurusan sumber perikanan negara di perairan wilayah A.S. dan juga menjalankan program pemeriksaan dan penggredan makanan laut secara sukarela. Ia memerlukan pengesanan makanan laut yang berisiko penangkapan ikan secara haram dan penipuan makanan laut melalui Program Pemantauan Import Makanan Laut A.S., yang pada masa ini berlaku kepada 13 spesies ikan yang diimport – termasuk ketam biru, ikan kod dan tuna – mengesannya dari kapal ke sempadan A.S. Sembilan puluh peratus makanan laut yang dimakan di A.S. diimport, namun hanya 0.1% sahaja diperiksa oleh agensi persekutuan.

Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit A.S., atau CDC, menjalankan siasatan penyakit bawaan makanan, memberikan cadangan kepada komuniti perubatan dan “bimbingan untuk majikan dan pekerja yang menjalankan operasi pemprosesan makanan laut di kemudahan darat dan di atas kapal di luar pesisir. ” Pada masa ini, ia menggunakan blockchain Oracle dan IBM Cloud untuk menyokong usaha pengumpulan data COVID-19.

Agensi persekutuan ini bekerjasama untuk menyediakan standard dan peraturan yang konsisten untuk produk makanan laut dan pelbagai sektor industri yang memancing, mengusahakan, menuai dan menyerahkannya kepada pengguna. Keselamatan makanan menjadi lebih kritikal semasa wabak itu, dengan jurucakap FDA Peter Cassell menyatakan:

“Kami tidak memiliki bukti bahawa Covid-19, virus pernafasan, ditularkan melalui makanan atau kemasan makanan.”

Penipuan makanan laut di A.S..

Masalah penipuan industri makanan laut A.S. telah memburukkan lagi wabak tersebut. Sebagai tindak balas, Jabatan Kehakiman ditubuhkan pasukan petugas baru dan telah mendesak orang ramai untuk melaporkan penipuan berkaitan COVID-19. Kajian demi kajian telah membuktikan wujudnya penipuan dalam industri makanan laut A.S.: Pejabat Peguam Negara di New York dijumpai bahawa lebih daripada 25% makanan laut di pasar raya di negeri ini salah label; kajian oleh University of California di Los Angeles dan Loyola Marymount dijumpai bahawa hampir separuh daripada sushi yang disajikan di Los Angeles bukanlah yang disangka; dalam siasatan penipuan makanan lautnya, yayasan perlindungan laut Oceana dijumpai bahawa 21% ikan yang diuji – spesies yang tidak termasuk dalam program kebolehkesanan persekutuan yang ada – salah label. Beth Lowell, wakil naib presiden kempen A.S. Oceana, dijelaskan:

“Jelas bahawa penipuan makanan laut terus menjadi masalah di A.S., dan kerajaan kita perlu melakukan lebih banyak perkara untuk mengatasi ini sekali dan untuk semua. Penipuan makanan laut akhirnya menipu pengguna yang menjadi mangsa umpan dan peralihan, menyamarkan risiko pemuliharaan dan kesihatan, dan menyakiti perniagaan nelayan dan makanan laut yang jujur. Pengesanan makanan laut – dari kapal ke piring – sangat penting untuk memastikan bahawa semua makanan laut yang dijual di A.S. selamat, ditangkap secara sah dan dilabel dengan jujur. 

Pelabelan salah, penipuan dan pengelakan cukai

Teknologi blockchain mengesahkan pemilikan makanan laut, menjadikannya dapat dikesan, dan memudahkan pemindahan digital mereka. Walau bagaimanapun, sebilangan syarikat makanan laut mendapati teknologi ini tidak relevan dengan operasi mereka.

Phillip Carawan, pemilik, presiden dan CEO Kapten Neill’s Seafood Inc., adalah berkhidmat hukuman penjara setelah mengaku bersalah di Jabatan Kehakiman di mahkamah persekutuan atas tuduhan bahawa syarikatnya, atas arahannya, dengan salah melabel lebih dari 179,872 paun daging kepiting biru asing bernilai lebih dari $ 4 juta sebagai “Produk AS”. Ketam biru adalah spesies yang dieksport secara popular di perairan Lautan Atlantik barat dan Teluk Mexico. Dari sekurang-kurangnya 2012 hingga 2015, syarikat itu dijual daging ketam palsu ke kelab borong seperti Costco dan Sam’s Club serta peruncit utama.

Pembekal ketam biru Virginia juga tertuduh memotong sebanyak 398,000 paun kepiting biru yang dituai di Teluk Chesapeake dengan daging kepiting potongan dari Indonesia dan Brazil sambil melabelkannya sebagai produk dari Amerika Syarikat. Daging itu bernilai sekitar $ 14 juta.

Roy Tuccillo Sr., anaknya Roy Tuccillo Jr. dan syarikat pemprosesan dan pengedaran makanan mereka, Anchor Frozen Foods Inc. dan Advanced Frozen Foods Inc., mempunyai merayu bersalah melakukan konspirasi untuk melakukan penipuan wayar kerana mengimport 113,000 paun sotong dan menjualnya sebagai sotong ke lebih dari 10 kedai runcit.

Carlos Rafael, “The Codfather,” menjalani hukuman penjara untuk menjual lebih dari 782,000 paun ikan Cod palsu dan juga pengelakan cukai semasa dia mengendalikan sebahagian besar armada nelayan New England.

MSeafood anak syarikat Minh Phú Seafood Corp A.S. sedang disiasat oleh pihak berkuasa persekutuan A.S. kerana melanggar undang-undang perdagangan negara. Syarikat itu menghindari cukai anti-lambakan ke atas 57.700 tan udang air suam beku – bernilai $ 643 juta – dihantar dari India ke A.S. melalui Vietnam.

Penetapan harga dan kolusi

Teknologi blockchain membolehkan perdagangan aset secara langsung dengan memberikan kepercayaan dalam transaksi dan mengurangkan ketidakpastian melalui penggunaan kod pelaksanaan sendiri yang boleh dipercayai. Dari perspektif dasar persaingan, teknologi ini mencipta peluang untuk meningkatkan persaingan dan kecekapan, tetapi juga memperkenalkan risiko tingkah laku antikompetitif.

Tiga pemimpin teratas dalam industri makanan laut yang stabil di Amerika Utara, yang penjualan produk ikan tuna dalam tinnya meningkat semasa menghadapi masalah ekonomi, adalah:

  • Lebah Lebah – dimiliki oleh Syarikat Perikanan Fong Chun Formosa yang berpangkalan di Taiwan, salah satu daripada tiga peniaga tuna global
  • StarKist – dimiliki oleh Dongwon Group Korea Selatan
  • Ayam Laut – dimiliki oleh Tri-Union Seafoods dari Thai Union Group. 

Syarikat-syarikat ini bukan sahaja mengesan produk tuna mereka melalui teknologi blockchain, tetapi juga merupakan anggota Forum Ekonomi Dunia Deklarasi Kebolehkesanan Tuna 2023. Walaupun begitu, masing-masing mengaku bersalah kepada tuduhan menetapkan harga jenayah setelah Chicken of the Sea meniup wisel ke elakkan membayar denda jenayah yang tinggi. Awal tahun ini, Chris Lischewski, mantan presiden dan CEO Bumble Bee Foods, adalah dijatuhkan hukuman hingga 40 bulan penjara dan denda $ 100,000.

Kesimpulannya

Dengan munculnya wabak COVID-19 di seluruh dunia, Organisasi Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu diterbitkan laporan bertajuk “Aplikasi Blockchain dalam Rantai Nilai Makanan Laut” untuk meningkatkan kesedaran pemerintah dan antarabangsa mengenai peranan blockchain dalam mengesan pelabelan dan penipuan makanan laut serta membekalkan data dan produk yang dipercayai dari industri makanan laut agar penerapan blockchain utama berlaku . Laporan tersebut telah berpandu industri makanan laut ke dalam Dialog Global mengenai Pengesanan Makanan Laut dan mengeluarkan piawaian global pertama untuk mengesan produk makanan laut dari tempat asal hingga ke titik penjualan untuk mengesahkan kesahihan item makanan dan mengesahkan usaha kelestarian pengeluar.

Setakat ini, badan standard produk yang dimiliki oleh MarinTrust diumumkan merancang untuk mewajibkan rakaman data utama mengenai produk sampingan ikan untuk dikesan dan menggariskan visinya untuk peranan blockchain. Banyak syarikat makanan laut telah bergabung dengan inisiatif blockchain, seperti Food Trust berasaskan IBM, sistem Wholechain Envisible, Platform Traceability Blockchain VeChain, Two Hands yang berpusat di Australia dan SeafoodChain AS yang berpusat di Norway..

Walaupun demikian, menurut dua kajian baru-baru ini, masih ada keperluan untuk global rangkaian sistem pengawasan penyakit manusia masa nyata, yang boleh berdasarkan mengenai penggunaan teknologi blockchain untuk mengesan penyebaran COVID-19 melalui rantaian nilai makanan laut di seluruh dunia.

Pandangan, pemikiran dan pendapat yang dinyatakan di sini adalah pengarang semata-mata dan tidak semestinya menggambarkan atau mewakili pandangan dan pendapat Cointelegraph.

Selva Ozelli, Esq., CPA, adalah pengacara cukai antarabangsa dan akauntan awam yang diperakui yang sering menulis mengenai masalah cukai, undang-undang dan perakaunan untuk Nota Cukai, Bloomberg BNA, penerbitan lain dan OECD.